CESTA ĆAJE

Vítejte ve vaší čajovně a obchodu čajem

i vy si můžete dopřát nejvyšší kvalitu




Kde nás najdete

Novobranská 80/10 Brno



Otevírací doba

po-pá10:0018:00
sozavřeno
nezavřeno

Kontakt


Cesta čaje
Novobranská 80/10
(u Měnínské brány)
602 00 Brno

+420 733 138 653 - majitel
+420 733 772 044 - rezervace
+420 604 449 576 - masáže

Provozovatel


Cesta čaje,
Radek Ulm,
IČO 61874167,
živnostenský list vydán
živnostenským úřadem
Malinovského nám. 3,
601 67 Brno,
pod číslem jednacím
MMB/0241288/2010

e-mail: cestacaje@seznam.cz

Čajové obřady


Čaj se obřadně připravoval způsobem, který vznikl v provincii Fu-tien v 16 st. za vlády dynastie Ming, konkrétně za vlády císaře Šen-cunga. Používalo se pouze kruhové čajové moře z keramiky nebo porcelánu bez přítomnosti čichátek a dalšího nářadí. Čínský čajový obřad Gong-fu cha, v podobě jak ho známe a prezentujeme, byl vytvořen na Taiwanu, odkud se od r.1972 postupně rozšířil do čajoven v Číně a stal se běžně používaným zejména při přípravě oolongů. Zkušenost ukázala, že vůně a chuť čaje se dá vychutnat nejlépe při opakovaném zalévání čajových lístků v malých konvičkách. Čínské čajové Gong-fu je metoda výsostně tvořivá a svobodná, může se modifikovat podle chuti. Pravidla mají inspirovat a ne svazovat. Cílem čajového Gong-fu je harmonický a příjemný zážitek pro všechny přítomné a vychutnání celého spektra vůní a chutí připravovaného čaje. Dnes rozlišujeme tři druhy čajového obřadu :

 

  • Ceremoniální čajový obřad dle daných pravidel
  • Čajový obřad, který se aplikuje při přátelských setkáních
  • Čajový obřad z doby dynastie Ming
  •  

Čajový obřad v Číně předvádí především ženy, protože jsou žádány neopakovatelně ladné pohyby rukou, které muž při vší úctě, vykouzlit nedokáže. Čajový obřad začíná tím, že mistr přivítá hosty, představí používané nádobí, představí čaj, připraví obřadně první dva nálevy a pak se vzdálí a hosté si dál připravují čaj sami. Pokud je mistr opět žádán, přivolají ho hosté zazvoněním zvonečku. V naší čajovně obvykle připravujeme čaj pro hosty upraveným a zjednodušeným čajovým obřadem, který je započítán v ceně čaje. Na objednání zajistíme neopakovatelnou čajovou atmosféru ukázkou ceremoniálního čajového obřadu jak pro jednotlivce tak i pro organizace buď přímo u nás v čajovně, nebo na Vámi předem určeném místě. Ceny jsou individuální. Dne 9.11.2011 jsme na požádání předvedli ceremoniální čínský čajový obřad na konferenci asociace číšníků ČR v Brně, který byl spojený s výkladem, projekcí fotografií a ochutnávkou čajů. Objednávky čajových obřadů zasílejte na cestacaje@seznam.cz