Tento černý (nebo červený) yunnanský čaj pochází ze stejné sklizně jako náš zelený yunnanský čaj a jedná se o zcela první sklizeň roku Tou Cai Cha 头采茶. Období sklizně je druhá polovina února, kdy je počasí suché a slunečné. To poskytuje nejlepší podmínky pro ten nejlepší čaj.

Čaj pochází z jihočínské ekologické čajové zahrady, která se nachází v nadmořské výšce okolo 1650 m, což je dobře spravovaný ekologický subsystém daleko od průmyslu a hustší civilizace. Čajová zahrada Wa Kan Shan 瓦坎山 je osázena ze semen rostoucím kultivarem Qun Ti Zhong, což je tradiční lokální kultivar. Čajovníky Qun Ti Zhong v této zahradě dosahují od 150 po 200 let.

Během třetího století před naším letopočtem byla centrální oblast Yunnan, kolem dnešního Kunmingu, známa jako Dian. Název Dian Hong znamená „černý čaj Yunnan“. Čaje Yunnan jsou často označovány jako čaje Dian Hong. Yunnanské černé čaje se liší svou chutí a vzhledem. Některé druhy mají více zlatých pupenů a velmi sladkou a jemnou vůni bez trpkosti. Jiné jsou tmavě hnědé, elegantné sladké a silné, zároveň však povznášející a ostré.

Tento čaj je možné díky jeho přirozené síle jednoduše připravovat s mlékem.
Čaj z brzké sklizně organické zahrady Wa Kan Shan.